Wiz Guide
ΜΙΧΑΛΗΣ ΜΙΧΑΗΛΙΔΗΣ
Κάνοντας μια γρήγορη ανασκόπηση στα φαγητά που φωτογράφησα από τον Γενάρη μέχρι και τον Δεκέμβριο, θυμήθηκα ξανά ορισμένα από τα πιο νόστιμα πιάτα που απόλαυσα σε εστιατόρια και ταβέρνες σε όλες τις πόλεις, αλλά και στην κυπριακή ύπαιθρο.
Κατά γενική ομολογία δεν θα έλεγα πως έχω κατενθουσιαστεί από την εμπειρία μου σε αρκετά από τα εστιατόρια που έχω βρεθεί μέσα στην τρέχουσα χρονιά. Αντιθέτως, λίγες φορές θυμάμαι να έχω φύγει από κάπου, σκεφτόμενος ότι θα επιστρέψω ξανά. Λίγο οι πολύ ανεβασμένες τιμές, λίγο η ανύπαρκτη value for money φιλοσοφία αλλά πολύ περισσότερο τα σκαμπανεβάσματα και η ανισορροπία στην ποιότητα των πιάτων που αποτελούν τα μενού αρκετών εστιατορίων, μου αφήνουν μια σχετικά πικρή γεύση για τη χρονιά που φεύγει. Παρόλα αυτά θα ήταν άδικο και μη σοβαρό αν δεν έλεγα πως σε κάποια εστιατόρια είχα μια εξαιρετική εμπειρία, δοκίμαζοντας ενίοτε πιάτα - έργα τέχνης.
Πιο κάτω δεκαπέντε πιάτα για τα οποία σίγουρα θα επέστρεφα στα εστιατόριά τους για να τα απολαύσω ξανά και ξανά.
1) Στο Bistrot 55 στη Λεμεσό θα πας για εξαιρετικό dinner μέσω ενός degustation menu και για ένα άρτιο wine pairing. Από τη vegan εκδοχή, αν την επιλέξεις, θα λατρέψεις το beetroot rose, με aioli, φουντούκια και μούρα.
2) Ο μαύρος χοίρος στο νεαφιχθέν Ethimo, στη Λευκωσία, με τη μαρινάδα της χωριάτικης, είναι σίγουρα ένα από τα πιο νόστιμα κρέατα που δοκίμασα τον τελευταίο καιρό.
Διαβάστε τη συνέχεια στο WIZ
