24news team
Ένα κοτόπουλο φανταστικό, που θα ικανοποιήσει ακόμη και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους.
Χρόνος Ετοιμασίας: 40΄
Χρόνος Αναμονής: 12 ώρες
Χρόνος Ψησίματος: 2 ώρες
ΥΛΙΚΑ:
Για 4 μερίδες:
1 κοτόπουλο (περίπου 1.500 γρ.)
1 κλαράκι φρέσκο θυμάρι + 1 κλαράκι φρέσκο δεντρολίβανο (ή από 1 κουτ. γλυκού ξερά)
1 λεμόνι κομμένο στη μέση
2 σκελίδες σκόρδου, καθαρισμένες
Για τη μαρινάδα:
250 γρ. γιαούρτι αγελάδος, στραγγιστό
80 γρ. μουστάρδα πικάντικη
2 κουτ. σούπας μέλι
ξύσμα από 1 μικρό λεμόνι
1/2 κουτ. γλυκού πάπρικα καπνιστή
60 ml ελαιόλαδο
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για τη γιαουρτόσαλτσα:
200 γρ. γιαούρτι αγελάδος, στραγγιστό
τα φύλλα από 1/2 μάτσο φρέσκο δυόσμο, ψιλοκομμένα
60 ml ελαιόλαδο
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για τον πουρέ μπάμιας:
400 γρ. μπάμιες
1 πατάτα, καθαρισμένη και κομμένη σε κύβους
1 μικρό ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε ψιλά καρέ
1 μέτριο πράσο, ψιλοκομμένο
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
1 σκελίδα σκόρδου, καθαρισμένη
1 φύλλο δάφνης
3 κουτ. σούπας ξίδι λευκό
50 ml ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι κατά προτίμηση λευκό
Για τα κρεμμύδια:
2 κρεμμύδια ξερά μέτρια, πλυμένα και ακαθάριστα
2 κουτ. σούπας ξίδι λευκό
1/2 κουτ. γλυκού πάπρικα καπνιστή
40 ml ελαιόλαδο
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο athenarecipes
